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如何挑选一款好奶粉?主要看这三个维度

2020-11-22 1 收藏
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小静妈咪,母婴用品评测专家,全球母婴好货鉴定师,给千万妈妈提供科学、专业、靠谱的好货消费指南。
如何挑选一款好奶粉?主要看这三个维度


  提起选奶粉,每个妈妈都有自己的一套:
  要看奶源地是哪里,黄金奶源地的奶粉更好;
  要看工艺好不好,湿法工艺的奶粉更新鲜;
  要看配方高不高端,营养全面的奶粉更好;
  要看好不好消化,宝宝吃了上火的奶粉可不好
  ......
  其实,大家说的都较为片面,评判一款奶粉是好是坏,需要将这3个维度结合起来看:
  1、先有好奶源才有好奶粉
  优质奶源是好奶粉的前提和基础。评判奶源地是否优质,主要看4大方面:
  A、奶牛品种是否优质,世界上比较出名的就有荷斯坦牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛这几种;
  B、自然环境是否良好,比如空气、水源、牧草、土壤等;
  C、养殖方法是否科学,有没有给奶牛喂激素、及时检疫等;
  D、制度管理是否严格,比如国家监管是否严格,牧场内部管理是否严格,都能最大限度的保证牛奶的安全卫生,避免发生食品安全事故。
  总体来说,发达国家的牛奶品质,比发展中国家要好,这是因为他们的自然环境较好、监管制度更为成熟严格。国产奶粉的工艺与配方,其实都处于一个领先的地位。但奶源的收购标准较低,2010年6月施行的新版《生鲜乳收购标准》,把每100克生乳蛋白质含量下限从2.95克降到2.80克,菌落总数上限则从以前50万CFU以下/ml改为每毫升200万CFU/ml。
  2、奶粉好不好关键看配方
  新鲜牛奶≠牛奶粉,这是因为奶粉需要按照一定的配方,调整其营养素种类和配比,才有利于宝宝的成长发育。
  营养成分表,一般包含以下内容:
  A、营养成分的名称
  B、营养成分的含量(分别是每100ml奶液、每100g奶粉和每100KJ的含量)
  那有的家长就会问,那是不是营养越全面、营养素含量越高就越好呢?并不是的!
  首先,不同的宝宝、不同年龄段,对营养的需求有所区别。因此,不同段位的奶粉,它的各项营养素配比是不同的。奶粉中的各类营养素,详情可参照《60秒 看懂奶粉中的基础配方》
  比如α-亚麻酸/亚油酸(人体需要的2种多不饱和脂肪酸),宝宝在满1岁以后,就可以通过自身酶的作用,将α-亚麻酸和亚油酸转化成足量的DHA/AA了。因此,幼儿配方奶粉(1岁以上宝宝适用)的DHA/AA量反而比1、2段少,但必须要有充足α-亚麻酸和亚油酸。
  还有一些额外的添加成分,比如香兰素,可以用来改善奶粉的风味,让宝宝的胃口更好,但因此,我国国标规定了:0-6个月以内,绝对不允许使用香精;2段、3段奶粉,则不做强制规定。
  此外,有一些宝宝的消化、免疫或代谢不好,比如过敏、乳糖不耐受、早产等,就需要考虑购买特殊配方奶粉:
  水解配方粉:专门针对过敏体质宝宝设计的奶粉,根据水解程度的不同,可分为部分水解配方、深度水解配方和氨基酸配方。可以根据宝宝过敏程度的不同,选择不同类型的奶粉。
  无/低乳糖配方奶粉:有一些宝宝,体内缺乏乳糖酶,就需要在医生的建议下,选择这种类型的奶粉。
  早产儿/低体出生体重儿配方奶粉:需要更高能量密度、更丰富营养素以及更容易消化吸收的奶粉,来帮助他们赶上足育儿的发育水平。
  防吐奶配方奶粉:如果情况特别严重,可以选择使用淀粉、角豆粉或者麦芽糊精来代替一部分碳水化合物的防吐奶配方奶粉。
  防便秘配方粉:增加容易消化吸收的乳清蛋白比例与乳糖含量,已达到防止便秘的目的。
  3、好配方还需要好工艺
  奶粉的营养素种类跟含量固然重要,但跟生产工艺也息息相关。好的生产工艺,能够最大限度的保留营养成分,比如容易氧化变质的DHA和ARA,在添加时,就会经过微胶囊化包埋处理。更多关于奶粉工艺信息,请戳《奶粉工艺大起底:湿法工艺比干法工艺更高级?》
  但奶粉工艺的好坏,还需要结合乳企本身,进行实地考察、综合考虑才能得出靠谱的结论。对于一般的消费者来说,也不用过分在意。
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