蔬菜虾仁煎米饼的主料：米饭、虾仁；
蔬菜虾仁煎米饼的配料：油菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒；
蔬菜虾仁煎米饼的做法：
1、油菜切丝、胡萝卜切丝、鸡蛋打散成蛋液，虾仁用少许胡椒粉、料酒腌10分钟。
2、将蔬菜、虾仁与米饭混合，加入盐调味。
3、倒入蛋液，一边倒一边搅拌，以米饭都握成团为宜。
4、锅
...中倒入一些油，油温后，将米饭握成团再按压成薄饼。
5、放入锅中，一面煎金黄后翻过来煎另外一面即可。
温馨提示：
活虾剥壳很不容易的，如果把河虾放冰箱里半小时后，再剥出的虾仁就形状完整。
吃出健康：
虾仁的营养极为丰富，含丰富蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素A。这道菜虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，非常爽口。虾仁的营养与茶叶的清新合二为一，营养又爽口。
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